Birbirinden lezzetli yemeğe doyamadığımız pastaların yapımında başvurulan pandispanya kekinin yumuşacık dokuda olmasını sağlayacak muhteşem tarifimi sizinle paylaşacağım.
Sevdiklerinizle birlikte yiyeceğiniz pastalarda klasik kek tarifi yerine mutlaka pandispanya kekini tercih etmelisiniz.
Pandispanya kekine kakao ekleyerek kakaolu pandispanya yapabilirsiniz ya da limon kabuğu veya portakal kabuğu gibi farklı meyve aromaları ilave edebilirsiniz. Ayrıca üzerini istediğiniz pastacı kremasıyla da süsleyebilirsiniz.
Bütün malzemeleriniz hazırsa ve paylaşacağım püf noktalarını dikkatlice uygularsanız yumuşacık pandispanya kekini elde edebilirsiniz.
Pandispanya Keki İçin Malzemeler
🔆5 adet yumurta
🔆1 su bardağı toz şeker
🔆Yarım çay bardağı ılık su
🔆1 paket kabartma tozu
🔆1 paket vanilya (isteğe göre atılmayabilir)
🔆1 fiske tuz
Pandispanya Kekinin Yapım Aşamaları
1. İlk olarak 5 adet yumurtanızın oda sıcaklığında olduğundan emin olun.
2. Yumurtalarınızı kırarken beyazlarını ve sarılarını iki farklı çırpma kabına alın.
3. Yumurtanın sarısının olduğu kabın içine şekeri ilave edip mikser yardımıyla açık renge gelene kadar 7-8 dakika güzelce çırpın.
4. Daha sonra ılık suyu da ekleyip çırpmaya devam edin.
5. Kabartma tozu, vanilya ve unu da eleyerek ekledikten sonra mikseri bir kenara bırakıp spatula ile dıştan içe doğru karıştırmaya devam edelim homojen bir kek hamuru elde edince yumurtanın beyazına geçebiliriz.
6. Yumurta beyazlarının içine bir fiske tuzu ilave edip kar beyazı rengini alana kadar mikser kullanarak çırpın.
7. Elde ettiğiniz beyaz köpüğü de kek karışımına ilave edip köpüğünü söndürmeden spatulayla dıştan içe doğru karıştırmaya devam edin.
8. 22 santimetre çapında kelepçeli kek kalıbına etrafını güzelse kaplayacak şekilde yağlı kağıt ile kaplayın.
9. Kenarlarına eşit miktarda yayılacak şekilde karışımı kek kalıbına dökün.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına pandispanya kekinizi bırakın.
11. 35-40 dakika içinde kekiniz hazır hale gelecektir.
Dikkat Etmeniz Gereken Püf Noktaları
✔Pandispanya kekini kalıba döktükten sonra kalıbın dibini vurup kabarcıkları çıkarma işlemini sakın yapmayın. Çünkü içi hava kabarcıklarıyla dolu olan pandispanya keki daha hafif olacaktır.
✔Bir kaseye su doldurarak fırının tabanına koyarak su buharı çıkmasını sağlayın. Bu işlem kekinizin daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.
✔Pandispanya kekinin soğumasını bekledikten sonra kesme işlemini veya krema sürme işlemini yapın. Eğer kremayı sıcak keke dökerseniz eriyip akmasına neden olacaktır.
Yumuşacık Pandispanya Keki Tarifi ile ilgili aklınıza takılan sorularınızın yanıtını alabilmeniz için veya öneride bulunabilmeniz için aşağıda yer alan yorumlar kısmını kullanarak bizimle iletişime geçebilirsiniz.
🔵 Çörek Otlu Minik Kurabiye adlı yazımızı da okumanızı öneririz.
Dilerseniz buradabilgi.com‘u İnstagram hesabımızdan da takip edebilirsiniz.