Herkes tarafından çok beğenilen profiterolün yapımı oldukça basittir. Lezzetiyle ve hafifliğiyle vazgeçilmeziniz olacak profiterol tarifini sizler için paylaşacağım. Profiterolleriniz hem puf gibi kabarsın hem de sönmesin istiyorsanız az malzeme kullanarak harika sonuçlar alacağınız ve yapmaktan vazgeçmeyeceğiniz bir tarif olacaktır.

Profiterol yapımı üç aşamadan gerçekleşmektedir:

• Profiterolün hamuru
• Kreması
• Sosu

Fırında hamurlarınız kabararak pişerken siz de soğuması gereken kremasını yapabilirsiniz. Bu size zamandan tasarruf etmenizi sağlayacaktır.

Profiterolünüzü yaparken bütün püf noktalarını eksiksiz olarak uygulamanız elde edeceğiniz sonucun kötü olma olasılığını yok edecektir.

Nefis profiterolümüzün tarifine bir göz atalım.

Profiterol Tarifi İçin Malzemeler

Profiterol hamuru için gerekli malzemeler:

 🔆 1 su bardağı su
 🔆 1 su bardağı un
 🔆 Yarım paket margarin (125 gram)
 🔆 3 adet büyük boy yumurta (Yumurtalar küçük olursa 4 adet kullanın)

‼ Bu malzemeleri kullanarak tam 35 adet profiterol çıkmaktadır.

Hamurun Yapım Aşamaları

1.Orta boy tencereye 1 su bardağı suyu ve margarini koyarak kaynamasını bekleyin.
2. Daha sonra 1 su bardağı unu ekleyerek 3-4 dakika sürekli karıştırarak pişirin.
3. İyice toparlanan hamuru 30 dakika oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın.
4. Hamur oda sıcaklığına geldiğinde büyük boy 3 adet yumurtayı teker teker kırın.
Bu aşamada dikkat etmeniz gereken önemli bir nokta bulunmaktadır yumurtaların birini kırıp hamura iyice yedirdikten sonra diğerini kırmalısınız.
5. Yumurtaları hamura güzelce karıştırdıktan sonra yapışkan bir hamur elde etmiş olacağız.
6. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye hamurlarımızı ceviz büyüklüğünde olacak şekilde kaşık yardımıyla aralarında 2-3 cm boşluk olacak şekilde yerleştirelim.
Bu aşama da dikkat etmeniz gereken nokta ise hamurları elinizle şekillendirmemenizdir.
7. Önceden 180 derecede ısıttığımız fırında hamurlarınızın üstleri kızaracak şekilde 40 dakika pişirmeye bırakın.

• Hamurlarınız pişerken sizde içinin kremasını hazırlamaya başlayabilirsiniz.

Kreması için gerekli malzemeler:

Kremanın Yapım Aşamaları

• Üzerine ilave edeceğiniz kakaonun hazırlanma aşamasına geçebiliriz.

Üzeri İçin Kakao ile Yapılacak Sosun Malzemeleri

 🔆 1 su bardağı süt
 🔆 1 su bardağı su
 🔆 1,5 yemek kaşığı kakao
 🔆 3 yemek kaşığı toz şeker
 🔆1,5 yemek kaşığı un

Kakao Sosunun Yapım Aşamaları

1.Bütün malzemeleri bir kap içerisine alıp tel çırpıcı yardımıyla çırpıyoruz.
2. Daha sonra orta ateşte koyu bir kıvama gelinceye kadar karıştırarak pişiriyoruz.
3. Çikolata tadının daha yoğun olmasını isterseniz eğer içerisine çikolata parçaları da atabilirsiniz.

‼ Kakao sosu yapmak yerine 1 paket hazır çikolata sosu da kullanabilirsiniz.

• İhtiyacımız olan krema ve kakao sosumuz da hazır olduğuna göre hamurumuza kremamızı doldurabiliriz. 🙂

Hamurun Kremaya Doldurulma Aşaması

1.Eğer sıkma poşeti kullanacaksanız pişen hamurlarınızın altlarına bıçak yardımıyla delik açın.
2. Sıkma poşetiniz yoksa hamurun kenarını yine bıçak yardımıyla tamamen bölünmeyecek şekilde kesin.
3. Daha sonra hazırlamış olduğunuz kremayı doldurun ve sunum tepsinize dizin.
4. Tepsiye dizdiğiniz profiterollerinizin üzerine hazırladığınız kakao ile yaptığınız sosu veya çikolata sosunu gezdirerek servise hazır hale getirebilirsiniz. Dilerseniz sosun üzerini meyve parçacıkları da ekleyebilirsiniz.

Dikkat Etmeniz Gereken Püf Noktaları

✔ Profiterol yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta yumurtaların tek tek ilave edilerek hamura güzel bir şekilde yedirilmesidir. Hamurun kabarmasında en etkili olan şey yumurtalardır. Yumurtayı az kullanmanız hamurun kabarmasına engel olacaktır. Yumurtalarınız eksik veya küçük olmamasına dikkat etmelisiniz.

• Yumurtaları hamura yedirme işlemini kaşık, spatula veya mikser yardımıyla yapmalısınız. Blender ile karıştırmak aklınızdan bile geçmesin çünkü hamurun kabarmasına engel olan diğer faktördür.

✔ Hamur pişerken fırının kapağını açmamalısınız çünkü hamurların sönmesine neden olabilir.

Profiterolünüzü püf noktalarına dikkat ederek yaptıysanız eğer puf gibi profiterolleriniz yemeğe hazır hale gelmiştir.

Afiyet olsun 🙂

Nefis Profiterol Tarifi ile ilgili aklınıza takılan sorularınızın yanıtını alabilmeniz için veya öneride bulunabilmeniz için aşağıda yer alan yorumlar kısmını kullanarak bizimle iletişime geçebilirsiniz.

Dilerseniz buradabilgi.com‘u İnstagram hesabımızdan da takip edebilirsiniz.